鹿ヶ谷かぼちゃ
京都でも、生産はもうほとんどされていない鹿ケ谷かぼちゃ。
西洋南瓜の甘味に負けて、ほぼ飾り物のイメージが有りますが、調理方法でとても美味しくなります。
代表的な調理方法として、煮干しといっしょに炊いて、最後に砂糖とお酒と醤油を少し。 あまり濃い味付けにならないようにして、いただいてください。
画像提供：公益社団法人 京のふるさと産品協会
京 夏ずきん
京都での収穫時期は夏場の8月だけの限定となります。
茹でただけでも十分おいしくいただけますが、サラダや豆ごはん、かき揚げにしたりと、幅広く利用することが出来ます。
丹波黒大豆から生まれた夏場の8月限定の枝豆であり、大粒でコクがあり甘味たっぷりのもちもちした食感の“京 夏ずきん"を、是非とも御賞味ください。
茹でただけでも十分おいしくいただけますが、サラダや豆ごはん、かき揚げにしたりと、幅広く利用することが出来ます。
丹波黒大豆から生まれた夏場の8月限定の枝豆であり、大粒でコクがあり甘味たっぷりのもちもちした食感の“京 夏ずきん"を、是非とも御賞味ください。
画像提供：公益社団法人 京のふるさと産品協会