京都での収穫時期は５月中旬頃から１０月下旬頃となっており、長期間にわたり味わう事が出来ます。
調理方法については、そのまま焼いたり、素揚げにしても大変おいしく食べられ、また、おばんざいとして煮たり、炒めたり、詰め物をして揚げたりと、幅広く利用することが出来ます。
もっと多くの消費者に、肉厚の大きな果肉であり甘くて辛味のないトウガラシであるということを知ってもらいたいです。

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